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养生饮食:主食不可少
日期:2018-12-08 浏览:0次 
养生饮食:主食不可少

  年底大吃大喝,各色美味尝个遍,很多人会忘掉一样食品——主食。很多人认为,“主食一吃就饱,哪还有胃口吃其它好吃的,干脆不吃算了”。可你知道吗,不吃主食可能会造成肾脏损害。

  主食是指富含碳水化合物的食品,大家平时常吃的主食是谷物制品,如米饭、粥,面粉制品包子、馒头、面包、蛋糕、面条等等。营养协会制定的“饮食金字塔”中,主食处于最底层下,需要吃的量最多,这种设定有着生理意义,主食的作用不可取代。

  碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体需要的三大营养素,碳水化合物主要存在于主食,蛋白质主要存在于肉类、乳制品、豆类、海鲜中,脂肪也多存在于肉类、乳制品中。其中,1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热量是4000卡,而1克脂肪产生的热量是9000卡。

  虽然脂肪能产生的热量最高,但按身体机能。健康状态的需求,身体能量的50%应该由碳水化合物提供。所以我们应该吃的主食量是所有食物中最高的。这正是“饮食金字塔”设定的原理

  按“饮食金字塔”的建议,主食每天摄入量250~400克,卞华伟认为,这是一个全国性标准,个人得考虑运动量、身高、体重问题。运动量大个子高体重大的人需要多吃点,个子小运动量少的^***每天的主食保证达到150克以上就可以了。

  但是,年终聚会聚餐会点大量的菜肴,很容易吃饱,确实有点难保证主食的摄取量,这该如何解决呢?营养师建议,聚餐吃不到米饭可以吃点甜点、糕点,这些食物能起到能量的作用

  此外,有些蔬菜碳水化合物的含量比较高,能起到一部分主食的作用。如淮山、土豆、板栗、红薯等,你可以点黑木耳炒淮山、酸辣土豆丝、板栗烧鸡这类菜肴,即能做菜,有起到部分主食的作用。偶然这样做没有问题,但日常长期的饮食,则保证日常的米饭、面食这类主食最佳。

  

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